随着气温的变化，很多酒店的水果和蔬菜的需求量较大，而冰箱根本无法满足，所以很多酒店、餐饮、学校食堂开始选择安装冷藏冷库或者双温冷库，既经济实用又高效节能。
食堂冷库可以使食材保持原有的风味和新鲜度。食堂冷库由于有着绿色环保,噪声低,易于保鲜保质的特点，所以建造食堂冷库的市场越来越大。
一、食堂冷库的特点？

       1.食堂冷库的温度设计，需要根据环境的变化来综合考虑，春夏秋冬四个季节的温度要求各不同，是能够合理地建立库房围护结构，降低电能的消耗，让其耗能量逐渐减少。
 
2.食堂冷库多半会建立在院校食堂附近，这个地方很容易存在积水，病害虫害，杂物鼠疫等现象，所以一定要近期对其进行清洁和消毒。
 
3.为了保证各项食材能够供应充足，院校食堂冷库会存在频繁取货的问题。因此，在建造时需要充分考虑频繁存取对库房环境的破坏，相应的保温门帘或者是风幕机。
 
4.食堂的冷库大多都会建造成双温冷库，用来保证食材的新鲜度。所以，在设计时一边要设计成保鲜库，温度在5℃左右的，另一方面设计成冷藏库，温度在-10~-18℃的温度。
二、食堂冷库造价影响因素有哪些？
 
1.温度差异，冷库温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高、反之便宜。
 
2.冷库地面的设计，不同材质的地面造价不同，一般地面施工有客户直接负责或者承包给 第三方公司。
 
3.大型冷库选用的制冷系统很大程度的决定了冷库的造价，冷库机组选用也影响后期使用的能耗。制冷机组的种类：比泽尔、谷轮都是比较知名的品牌，价格也要高一些。
 
4.保温材料的用量和选择，冷库分间越多，保温板材使用越多，冷库建设的复杂性越高， 相对应成本增加越高。



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 冷库建造方式随着市场上的需求和科学技术的不断进步和更新，新的冷库建造方式得到制冷行业的备受关注。组合冷库-土建与钢建的结合体，它以一种全新的建筑运营方式和标准化、模块化、工厂化

的建筑理念得到了广泛的使用，目前已成为世界冷藏业发展的总趋势，具有远大的发展前途。
组合冷库具有很多优点，比如美观、保温隔热、可塑性强。采用聚氨酯或聚苯乙烯夹芯板导热系数低，强度高，具有良好的保温隔热效果。夹芯板及外围护结构有多达数十种可选颜色，可配合任何风格

建筑物的需要，达到令人满意的效果。
 





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经常会有人问：我的这个库到底能入多少货啊？我有1000吨水果，需要建多大的库存放？“我想建个冷库，但是不知道建多大的...........，在这里教您一个非常简单的换算方式。虽然不知道面积，但是肯

定对您要准备放多少吨货物有一个基本的概念。
 
一、怎么根据吨位换算面积
很多客户在咨询冷库项目的时候因为土建还没有开始做，所以在不知道冷库面积大小的情况下，根本无法准确的给客户做方案预算。虽然不知道面积，但是肯定对要准备放多少吨货物有一个基本的概念

。根据吨位就可以基本换算出冷库面积了。换算面积的时候高度是必需知道的另一个前提。 假设高度以最常规的3.5米和4.5米为前提，小编为您总结了以下几种常见冷库产品的换算结果，以供参考。

     吨数           3.5m     4.5m
冻肉  50     90平方  70平方
冻鱼  50     76平方  60平方
鲜蛋  10     28平方  20平方
鲜蔬菜20     63平方  50平方
鲜水果50     155平方 120平方
机制冰50     47平方  37平方二． 冷库吨位计算
冷库吨位=冷藏间的内容积x容积利用系数x食品的单位重量
冷库冷藏间的内容积=库内，长x宽x高
 
冷库的容积利用系数：
500~1000立方 =0.4
1001~2000立方 =0.5
2001~10000立方 =0.55
10001~15000立方 =0.6
 
三．冷库的食品单位重量
冻肉 = 0.4吨/立方
冻鱼 =0.47吨/立方
鲜果蔬 =0.23 吨/立方
机制冰 =0.25吨/立方
去骨分割肉或副产品 =0.6吨/立方
箱装冻家禽 =0.55吨/立方









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